酱油是中国传统的调味品，有*的酱香，味道鲜美，食盐是酱油的原料之一，不仅对人体有着重要的生理作用，而且在酱油酿造中扮演着重要的角色，是酱油生产中不可忽视的一个重要因素。
仪器配置
仪器：ct-1plus全自动电位滴定仪
电极：复合银电极
实验试剂
0.01mol/l*标准滴定溶液（配制与标定参考文件m9109-2015）
分析方法
用*标准溶液滴定样品中的氯化钠，生成氯化银沉淀，由*标准溶液消耗量计算氯化钠的含量。
参考
《gb/t 5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法》
《gb 5009.44-2016食品中氯化物的测定》
计算公式
x=a·c（v-v0）
x----样品中盐分（以氯化钠计）的数值，单位为克每升（g/l）；
a----氯化钠的相对分子质量
c----*标准滴定溶液的实际浓度的数值，单位为摩尔每升（mol/l）；
v----滴定试样消耗*标准滴定溶液的体积的数值，单位为毫升（ml）；
v0----空白滴定消耗*标准滴定溶液的体积的数值，单位为毫升（ml）。