近年来，随着重大食品安全问题的频频爆出，食品安全问题引发人们越来越多的关注。生物传感器在食品成分、品质指标、食品微生物、农/兽药残留、食品添加剂、食品新鲜度、激素和非食用化学物质检测等方面便发挥了巨大的作用，为食品安全带来了保障。
生物传感分析仪是以固定化酶为关键元件的双指标智能化分析仪器。它采用两支固定化酶电极，由程序设定各种操作，可使一份样品在20秒内同时得到两种物质的定量分析结果，屏幕显示并自动打印。在工业发酵、食品分析、环境检测、临床化验和科学研究等方面具有广泛的用途。
主要技术指标、优点：
测定范围:葡萄糖:0-100mg/dl，乳酸:0-50mg/dl，乙醇:0100mg/dl，赖氨酸:0-100ml/dl，血糖:0-100mg/dl
测定种类:发酵液、组织提取液、离子洗脱液、水解液、水解糖、全血、血清、脑脊液、洗手液、消毒液等目的指标可溶性溶液
测定周期:20s可得测定结果，测定周期<1min
分辨率:0.1mg/dl或0.1mm
精确度:相对误差<2%
进样量:25ul
样品经稀释后（ph 6-8），由微量进样针吸取25ul，并注入反应池，含有底物的样品在反应池内迅速按照一定比例混合均匀，底物透过酶膜圈的外层与固定化酶层接触并反应，反应放出的h2o2再透过酶膜圈的内层与铂金-银电极接触，并产生电流信号，该电流信号与底物浓度成线性比例关系，经计算处理，可直接显示并打印结果。
1、稳定性好：固定化酶器件稳定，酶活性变化小；
2、结果准确：相对误差2%以内；
3、专一性强：只对特定的底物起反应，且不受样品颜色、混浊度的影响；
4、测定速度快：20s可得测定结果，测定周期≦1min；
5、成本低：每个样品仅需要几分钱；
6、操作简便：只需“进样一个动作即可自动完成测定；
7、用量少：样品用量只有25ul