一、夫妻赌博债务如何处理
夫妻一方赌博债务的处理方式是法律不予保护，夫妻一方因赌博所欠的债务，属于一方的个人债务，由债务人个人自行承担；赌博债务不属于夫妻共同债务，所以配偶另一方不承担偿还责任，债权人也应向举债人个人进行追偿。
根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第三十四条规定，夫妻一方与第三人串通，虚构债务，第三人主张该债务为夫妻共同债务的，人民法院不予支持。
夫妻一方在从事赌博、吸毒等违法犯罪活动中所负债务，第三人主张该债务为夫妻共同债务的，人民法院不予支持。
二、夫妻离婚债务协议书怎么写
夫妻离婚债务协议书按如下写：
1.写明双方的基本身份信息；
2.写明夫妻债务的范围、债务具体数目等；
3.债务怎么偿还，由谁偿还；
4.争议解决条款；
5.双方签字并注明日期。
三、夫妻债务可以做公证吗
夫妻债务可以去做公证。对于债务公证的作出，公证机构难以审查债务的公证性，因此每个地方的政策标准不一，如果夫妻要去做债务公证，可以事先咨询公证机构。对于夫妻共同债务，应当由夫妻共同偿还，对于债务偿还不足的，可以由双方协议偿还。
《中华人民共和国民法典》第一千零八十九条的规定，离婚时，夫妻共同债务应当共同偿还。共同财产不足清偿或者财产归各自所有的，由双方协议清偿；协议不成的，由人民法院判决。