食品真空包装机可以去除包装中的氧气，为了防止食品变质，食品发生变质实质是出现了霉菌，霉菌是由于微生物进行活动而引起，微生物是需要有氧气才能够生存的，食品包装袋内的氧气含量低于百分之一时，微生物的生长和繁殖就会急速下降，氧气浓度低于百分之0.5时，会抑制大量微生停止繁衍，所以为了食品不变质，食品真空包装机就派上了用场。
食品真空包装机不仅可以对微生物起到抑制的作用还可以防止食品氧化，油脂类食品中的不饱和脂肪酸氧化后会导致食品变质，变味以及部分营养的损失。所以，除氧能有效地防止食品变质。除此之外还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
以上就是关于食品真空包装机的作用原理的介绍，食品真空包装是将产品密封于薄膜袋内，具有除氧，能防潮、防尘、防锈及其他功能，可说是具安全作用并具备防污染的包装。想了解更多真空包装机相关信息，可以咨询温州市大江真空包装机械有限公司，谢谢!