在糖浆气浮工艺中，糖浆体积流量的测量是重要的，因为它除了是均衡生产的基础之外，其它辅料的需要量的计算和加入的控制也是以体积流量的数据为依据的。事实上，单纯测量糖浆的体积流量，并以此计算和控制辅料的配比量仅仅是一种近似的处理方式。因为在气浮中，辅料的添加量应以糖浆固溶物量为基准。所以，糖浆锤度的波动会造成实际上的物料配比的变化。因此，另一种考虑就是同时进行糖浆锤度的测定。
目前的糖浆气浮控制中，所测量的糖浆量是体积流量，而糖浆的浓度则根据工艺的要求设定。这样，在忽略糖浆浓度变化的前提之下，确定浓度的辅料的添加量便可简化为恒定的体积配比[1]（糖浆体积与辅料体积的比值），由计算机根据糖浆量确定辅料应有的添加量并控制计量泵的辅料的泵送量。