营养液是由提供营养元素的营养物质(肥源)和少量为使某些营养元素的有效性更为长久的辅助材料按一定的数量和比例溶解在水中而成的。在无土栽培生产中所用于配制营养液的营养物质种类很多，根据不同类型作物的营养液配方的不同而用不同的营养物质。在生产上还可根据当地的水质、气候和种植作物品种的不同，而将前人使用的、被认为是合适的营养液中的营养物质的种类、用量和比例作适当的调整。要灵活而有效地管理无土栽培的营养液，就必须对配制营养液所用的营养物质及辅助材料有较好的了解。一、含氮营养物质 1、硝酸钙[ca(no3)2•4h2o] 含有氮和钙两种营养元素，其中氮(n)含量为11.9%，钙(ca)含量为17.0%。硝酸钙外观为白色结晶，极易溶解于水中，20℃时每100ml水可溶解129.3克，吸湿性极强，暴露于空气中极易吸水潮解，高温高湿条件下更易发生。因此，储存时应密闭并放置于阴凉处。 硝酸钙是一种生理碱性盐，作物根系吸收硝酸根离子的速率大于吸收钙离子，因此表现出生理碱性。由于钙离子也被作物吸收，其生理碱性表现得不太强烈，随着钙离子被作物吸收之后，其生理碱性会逐渐减弱。硝酸钙是目前无土栽培中用得最广泛的氮源和钙源肥料。特别是钙源，绝大多数营养液配方都是由硝酸钙来提供的。 2、硝酸铵[nh4no3] 硝酸铵中氮含量为34%~35%，其中铵态氮(nh4+-n)和硝态氮(no3--n)含量各占一半。硝酸铵外观为白色结晶，农用及部分工业用硝酸铵为了防潮常加入疏水性物质制成颗粒状，其溶解度很大，20℃时100ml水中可溶解188克。 硝酸铵的吸湿性很强，易板结，纯品硝酸铵暴露于空气中极易吸湿潮解，因此，在贮存时应密闭并置于阴凉处。另外，硝酸铵有助燃性和爆炸性，在贮运时不可与易燃易爆物质共同存放。受潮结块的硝酸铵，不能用铁锤等金属物品猛烈敲击，应用木锤或橡胶锤等非金属性材料来轻敲打碎。 因硝酸铵中含有50%的铵态氮和50%的硝态氮，由于多数作物在加入硝酸铵初始的一段时间内对铵离子的吸收速率大于硝酸根离子，因此，易产生较强的生理酸性，但当硝态氮和铵态氮都被作物吸收之后，其生理酸性逐渐消失。同时，在用量较高时，对于铵态氮较敏感的作物会影响到其养分的吸收和生长，因此，在使用硝酸铵作为营养液的氮源时要特别注意其用量。 3、硝酸钾[kno3] 硝酸钾的氮(n)含量为13.9%，钾(k)的含量为38.7%，它能够提供氮源和钾源，外观上为白色结晶，吸湿性较小，长期贮存于较潮湿的环境下也会结块。在水中的溶解性较好，20℃时100ml水中可溶解31.6克。硝酸钾具有助燃性和爆炸性，贮运时要注意不要猛烈撞击，不要与易燃易爆物混存一处。硝酸钾是一种生理碱性肥料。 4、硫酸铵[(nh4)2so4] 硫酸铵中含氮(n)量为20%~21%，它是用硫酸中和nh3而制得的。外观为白色结晶，易溶于水，在20℃时，每100克水可溶解75克硫酸铵。硫酸铵物理性状良好，不易吸湿。但当硫酸铵中含有较多的游离酸或空气湿度较大时，长期存放也会吸湿结块。 溶液中的硫酸铵被植物吸收时，由于多数作物根系对nh4+的吸收速率比so42-来得快，而使得溶液中累积较多的硫酸，呈酸性。所以，硫酸铵是一种生理酸性肥料。在作为营养液氮源时要注意其生理酸性的变化。 5、尿素[(nh2)2co] 尿素是在高温、高压并且有催化剂存在时，由氨气(nh3)和二氧化碳(co2)反应而制得的。尿素含氮量很高，达46%，是固体氮肥中含氮量最高的。纯品尿素为白色针状结晶，吸湿性很强。为了降低其吸湿性，作为肥料用的尿素常制成颗粒状，外包被一层石蜡等疏水物质。所以，肥料尿素的吸湿性一般不大。尿素易溶于水，在20℃时，每100克水中可溶解100克尿素。 加入营养液中的尿素由于在植物根系分泌的脲酶作用下，会逐渐转化为碳酸铵[(nh4)2co3]，并在水中解离为nh4+和co32-，由于作物对nh4+的选择吸收速率较快，致使溶液的酸碱度降低，因此，尿素为生理酸性肥。 无土栽培的水培中除了少数的配方是使用尿素作为氮源的以外，很少使用。在基质栽培中可以混入基质中使用。二、含磷营养物质 1、过磷酸钙 [ca(h2po4)2•h2o+caso4•h2o] 过磷酸钙又称普通过磷酸钙或普钙。它是由粉碎的磷矿粉中加入硫酸溶解而制成的，其中含磷的有效成分为磷酸一钙[ca(h2po4)2]，同时还含有在制造过程中产生的硫酸钙(石膏，caso4.h2o)，它们分别占肥料重量的30%~50%和40%左右，其余的为其它杂质。过磷酸钙的外观为灰色或灰黑色颗粒或粉末，一级品的过磷酸钙的有效磷含量(p2o5)为18%，游离酸含量4%，水分含量10%，同时还含有ca19%~22%，s 10%~12%。过磷酸钙是一种水溶性磷肥，当把过磷酸钙溶解于水中时会在容器底部残留一些沉淀，这些沉淀就是难溶性的硫酸钙，但不要误会为过磷酸钙是一种缓效性的或难溶性的肥料。 过磷酸钙由于在制造过程中原来的磷矿石中的fe、al等化合物也被硫酸溶解而同时存在于肥料中，当过磷酸钙吸湿后，磷酸一钙会与fe、al化合物形成难溶性的磷酸铁和磷酸铝等化合物，这时磷酸的有效性就降低了，这个过程称为磷酸的退化作用。因此，在贮藏时要放在干燥处以防吸湿而降低过磷酸钙的肥效。 在无土栽培中，过磷酸钙主要用于基质栽培和育苗时预先混入基质中以提供磷源和钙源。由于它含有较多的游离硫酸和其它杂质，并且有硫酸钙的沉淀，所以一般不作为水培配制营养液的肥源。 2、磷酸二氢钾[kh2po4] 外观为白色结晶或粉末，分子量为136.09，易溶于水，20℃时100g水中可溶解22.6g。磷酸二氢钾性质稳定，不易潮解，但贮藏在湿度大的地方也会吸湿结块。由于磷酸二氢钾溶解于水中时，磷酸根解离有不同的价态，因此对溶液ph的变化有一定的缓冲作用，它可同时提供钾和磷二种营养元素，是无土栽培中重要的磷源。 3、磷酸二氢铵[nh4h2po4] 也称磷酸一铵或磷一铵。它是将氨气通入磷酸中而制得的。纯品的磷酸二氢铵外观为白色结晶，作为肥料用的磷酸二氢铵外观多为灰色结晶。纯品含磷(p2o5)61.7%，含氮(n)11%~13%。易溶于水，溶解度大，20℃时100g水中可溶解36.8g。它可同时提供氮和磷两种营养元素。对溶液ph变化有一定的缓冲能力。 4、磷酸一氢铵[(nh4)2hpo4] 也称磷酸二铵或磷二铵。它是将氨气通入磷酸溶液中制得的。纯品的磷酸一氢铵外观为白色结晶。纯品含磷(p2o5)53.7%，含氮(n)21%。作为肥料用的磷酸一氢铵常含有一定量的磷酸二氢铵，这种肥料的含磷量(p2o5)为20%，氮(n)18%。它对营养液或基质ph值的变化有一定的缓冲能力。 5、重过磷酸钙[ca(h2po4)2] 重过磷酸钙的有效成分为磷酸二氢钙即磷酸一钙[ca(h2po4)2.h2o]，外观为灰白色或灰黑色粉末，含磷量(p2o5)为40%~52%，不含有硫酸钙，易溶于水，游离酸含量较高，可达4%~8%，故水溶液呈酸性，其吸湿性和腐蚀性都比过磷酸钙强，但不象过磷酸钙那样存在着磷酸的退化作用。 无土栽培中主要用于预混入固体基质中使用，很少作为水培营养液的磷源使用。 6、偏磷酸铵[nh4po3] 外观为白色粉末或结晶，含磷(p2o5)70%~73%，含氮(n)17%左右，稍有吸湿性，不易结块，其水溶液呈弱酸性，是一种含氮、磷的高浓度肥料，在生产的用得较少。三、含钾营养物质 1、硫酸钾[k2so4] 纯品的外观为白色粉末或结晶，作为农用肥料的硫酸钾多为白色或浅黄色粉末。纯品硫酸钾含钾(k2o)54.1%。肥料硫酸钾含钾(k2o)50%~52%，含硫(s)18%，较易溶解于水，但溶解度稍小，20℃时100g水中可溶解11.1g，吸湿性小，不结块，物理性状良好，水溶液呈中性，属生理酸性肥料。 2、氯化钾[kcl] 纯品的外观为白色结晶，作为肥料用的氯化钾常为紫红色或浅黄色或白色粉末，这与生产时不同来源的矿物颜色有关。氯化钾含钾(k2o)50%~60%，含氯47%，易溶于水，20℃时100g水中可溶解34.4g，吸湿性小，水溶液呈中性，属生理酸性肥料。在无土栽培中也可作为钾源来使用，但用得较少，主要是由于氯化钾含有较多的氯离子(cl-)，对于马铃薯、甜菜等“忌氯作物”的产量和品质有不良的影响。 3、磷酸二氢钾：见上述“含磷营养物质”部分。4、磷酸一氢钾：见上述“含磷营养物质”部分四、中、微量元素肥料及其它辅助物质 1、硫酸镁[mgso4•7h2o] 外观为白色结晶，含镁(mg)9.86%，含硫(s)13%，易溶于水，20℃时100克水中可溶解35.5克硫酸镁。稍有吸湿性，吸湿后会结块。水溶液为中性，属生理酸性肥料。它是无土栽培中最常用的镁源。 2、氯化钙[cacl2] 外观为白色粉末或结晶，含钙(ca)36%，含氯(cl)64%，吸湿性强，易溶于水，水溶液呈中性，属生理酸性肥料，在无土栽培中作为钙源用得较少，主要用于作物钙营养不足时叶面喷施使用，也可用于不用硝酸钙作为钙源的配方中。不宜在“忌氯作物”上使用，其它作物上使用时也要慎重。 3、硫酸钙[caso4•2h2o] 硫酸钙又称石膏，外观为白色粉末状，含钙(ca)23.28%，含硫(s)18.62%。它由石膏矿粉碎或加热制成。农业石膏有生石膏(caso4.2h2o)、熟石膏(caso4.1/2h2o)和含磷石膏(c