《日本营养改善法》规定应显示加工食品（面向普通消费者销售）中营养成分的热量、蛋白质含量和钠含量。火焰原子吸收光谱法是钠含量分析所采取的方法。
岛津原子吸收分光光度计
食品所含的有毒金属（砷、铅和镉等）必须控制在低浓度值水平。炉原子吸收分光光度法可测量痕量级低于ppb的元素。该方法还可直接分析流质食品，无需预处理。
1、测定波长范围185~900nm。
2、光栅刻线条数 1800条/mm。
3、带宽0.2，0.7，1.3，2.0 nm （4 档自动切换）。
4、6 灯插座，2 灯同时点亮 （1 预热）。
5、自吸收和氘灯背景校正方法。