最理想的情况是，把三者编码都统一成gbk或者utf-8，这样解析就一切正常。但如何不统一呢？
比如：
php的编码是utf-8
mysql的编码是utf-8
浏览器的编码是gbk
这时，只要考虑php和浏览器之间即可，因为php和mysql的编码是一致的，可以不考虑。而如何告诉浏览器，php返回给浏览器的东西是用utf-8，请用utf-8解析？
答案：
（1）方法之一就是我们在php中用的那个header函数。header(content-type:text/html;charset=utf-8);
（2）方法之二就是我们在html代码的meta标签中设置的。
而如果，php和mysql之间的编码也不统一，怎么互相告诉对方自己的编码呢？
答案：
（1）方法之一就是在mysql中修改mysql服务器接受php以及返回给php数据时的编码，set character_set_client=utf8;是告诉mysql服务器当前php发过来的是utf8编码。set character_set_result=utf8;是告诉mysql服务器当前php只能接受utf8的东西。
（2）方法之二是一种简化的写法。就是直接在php代码中设置set names utf8;表示我php只发送和接受utf8编码的东西。属于上面方法一的简化。