dbs50/028-2017 食品安全地方标准 调味面制品
范围
本标准适用于以小麦粉为主要原料，以食用植物油、食用盐、白砂糖和香辛料等为辅料，经挤压熟化、分切、拌料、包装等工艺加工而成的即食预包装调味面制品。
技术要求
原辅料要求
小麦粉：应符合 gb 1355 的规定。
香辛料：应符合 gb/t 的规定。
食用盐：应符合 gb 2721 的规定。
食用植物油：应符合 gb 2716 的规定。
其它原辅料：应符合国家有关规定及相关标准。
感官要求
应符合表1的规定。
理化指标
应符合表2的规定。
检验方法
酸价(以脂肪计)(koh)/(mg/g) ≤ 3.0 gb 5009.229
gb 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值(以脂肪计)/(g/100g) ≤ 0.25 gb 5009.227
gb 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
京都电子kem 自动电位滴定仪at-710s
/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994