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如何巧存茶叶防“茶变”

茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，就是所说的茶变。保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净，不得有异味。
盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方，更不能放在有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品的地方。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。不能在保存红茶、花茶时使用生石灰作干燥剂。
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