编者按：食品检测环节和领域的增多，无形中加速食品检测仪器的发展，食品速检测仪器的市场需求也拉动越来越多的仪器企业投入到快检仪器的研发之中。日前，中国农业油料作物研究所与武汉矽感科技有限公司共同组建离子迁移谱在油料油品中应用研究联合实验室，所研发的快速检测仪可在两分钟内鉴别食用油品质。
两分钟鉴别食用油品质
记者在武汉矽感科技公司见到一台快速检测仪，仪器的外观与普通的设备差不多，有计算机显示器与其相连。工作人员向设备的感应处滴了一些食用油，2分钟内，相连的计算机显示图谱。据该公司总经理颜毅坚介绍，根据图谱可以确定食用油的品质和安全性。
目前该公司已经从国内一些油料所获取了几百份再生油的样品，还有几百份正常的食用油样品，在设备之中进行了多次的测试，基本上获知了废弃油脂的图谱规律和常见现象。与中科院油料作物所成立联合实验室之后，可以进一步对这些图谱进行研究和认定，确定安全油脂和非安全油脂的差异，*终这些仪器将成为市民餐桌的“保卫者”。
记者采访了解到，该仪器还可以检测农药残留、肉质新鲜度、鲜奶新鲜度、等成分，均可以在两分钟之内检测出结果。
开创离子迁移谱仪实现快速检测
矽感科技主要从事检测、感知技术产品研发销售以及感知网开发建设，在国内开创用于食品安全在线快速检测的高科技设备——离子迁移谱仪ims-100，可以在食品安全领域对蔬菜中农残、肉类中、奶类中三聚氰胺等实现快速检测。
而合作方中国农科院油料作物演技所，是我国从事油菜、大豆、花生、芝麻等油料作物研究的***科研机构。
据悉，此次双方组建的联合实验室，将*离子迁移谱技术应用于油料油品快速检测领域的空白。通过双方的努力，为解决社会关注度高的食用油安全问题，提供科学可行和便捷的检测方案（标准）与仪器，提升武汉企业在食品安全领域的话语权。
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