前两天，酷爱旅行的朋友向笔者安利小罐辣酱：“这包装方便性绝了。不管出差还是旅游时候都有可能遇到饭菜不对胃口，像老干妈那种大罐子怎么可能随身带。这种时候，在随身小包里掏出这个辣酱，一顿饭配一罐，人生从此圆满。”虽然对她这种有辣酱万事足的情感表示不解，但这番话倒是让笔者想到，或许就是这个原因，如今市场上出现了越来越多小包装食品。那么小包装食品在生产过程中可能会遇到哪些问题，又该如何解决？且听笔者细细道来。
小包装加大生产设备作业量 需提高速度、准确度
仅从包装环节来看，小包装食品生产线在单位时间内需要较大包装食品生产线快，才能维持相同利润。另外我国食品机械设备*无法与国外设备相提并论，设备的速度没有跟上是原因之一。幸而我国已有企业认识到了这点，通过不断研发投入提高小包装生产设备速度，实现与国外食品机械设备产能相差无几，据悉，我国有企业将小瓶吹瓶机的产能提升到81000瓶/小时，与国外仅有1000瓶的差距；异物检测设通过搭载高速计算机提高设备的处理效率与能力。
事实上，对于液体小包装食品来说，因为容器较小，设备精度对成品外观有更大影响。面对这一状况，有企业改良伺服系统实现高精度灌装；也有企业对灌装设备的灌装方式进行改良，通过接近灌装容量时自动转换滴灌，提升设备精度等。
小包装食品耗费包装资源多 环保方面还需加码
大包装内部直接装有食品，购买时候可以拿起就走。但小包装为了购买方便，往往需要再加一层大包装进行包裹，这样会无意间就造成过度包装，从而造成包装材料的浪费。当今环保形势日益严峻，各类环保政策频繁出台，在这种形势下，小包装食品如果能在环保方面有所作为，将更有利于该产业的健康发展。
实际上如今包装材料的环保化日益受到重视，一般来说集中在两个方面：创新包装材料和重视回收再利用。在创新包装材料中，像食品包装时候用的塑料袋有利用玉米、天然气等材料制作而成，成品在降解速度方面相较传统包装有*优势。在重视回收利用中，有食品企业使用少颜色油墨印刷降低回收难度、建立并完善回收机制推动食品包装材料的回收利用等。
据白酒行业某次包装方面调查显示，过半人们认可小包装在饮用方面给人造成的压力有所减缓，且在保存上具有一定优势。而随着人们对健康饮食理念的进一步深入，有六成以上的消费者在饮用白酒的用量上更为克制，这使得小包装的市场进一步扩大。这一现象在其他食品行业也有所体现。其便携性、保鲜性、更适应快节奏生活的特点让食品企业纷纷转向小包装，食品机械设备企业也要看准这一趋势，在针对小包装食品生产的设备准确度、速度、环保性能等方面多加考量，加快推动小包装食品的扩张。