丙酸苯乙酯
中文名称：丙酸-2-苯乙酯
英文名：2-phenylethyl propionate，
分子式：c11h14o2
英文名称：2-phenylethyl propionate
cas：122-70-3
mdl：mfcd00027008
分子式：c11h14o2
分子量：178.23
沸点 245 °c(lit.)
密度 1.007 g/ml at 25 °c(lit.)
fema 2867
折射率 n20/d 1.493(lit.)
闪点 >230 °f
化学性质
无色至微黄色近油状液体，呈香甜红玫瑰似香气，有水果底香，似浓厚的甜的蜂蜜和草莓风味。沸点245℃，闪点＞100℃。相对密度(d2525)1.010～1.014，折射率(nd20)1.493～1.496。不溶于水，溶于丙二醇和稀乙醇(1：4，70%)。
天然品存在于花生仁等中。
用途
gb 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
生产方法
由苯乙醇和丙酸在浓硫酸存在下直接酯化而成。
使用限量
fema(mg/kg)：软饮料3.6；冷饮11.0；糖果12.0；焙烤食品16.0。