入冬了，人们更多地选择热饮，为亲朋好友们推荐茶的机会也多了起来。有趣的是，每次推荐的时候，对方经常会满怀期待地问一句：这茶减肥么？
我往往顿一下，然后不无扫兴地说：那可不一定啊，看你怎么吃了……
其实，问者多有基本的健康常识，知道减肥这事儿的基础在于身体摄入的能量少于消耗的能量。除了某些药物，世界上哪有立竿见影就减肥的方法呢？天气寒冷时，人们本能地倾向于摄入更多高热量的食物，茶汤里的咖啡因能促进胃液的分泌，从而帮助消化，令我们胃口大开。对于饮食结构原本就不合理、且缺乏自控能力的人来说，这可能还有“增肥”的风险呢！
那为什么人们都说喝茶减肥，而且确实有不少人体验到“效果”了呢？原因大致有两个：
第一，茶是低热量饮料。除纯水外，茶比其他任何饮料的热量都低。这里的茶指的是清饮的纯茶，不包括调饮的茶和含大量甜味剂的茶饮料。普通人一天所需的能量约为两千多千卡，这个数字对现代城市人来说，一不留神就会超标，长期超标的后果，长点“小肥肉”还在其次，影响器官系统的机能就不爽了。如果我们能把茶作为日常饮品，特别是在用餐时能替代那些貌似很健康、实则高糖分的饮料，每天摄入的热量就会减少许多——没准，还能节省出一些“热量余额“，来满足我们其他的口腹之欲呢！
第二，长期喝茶的人，味觉器官一般会变得更加敏感。人的味觉器官主要是分布在口腔中的味蕾，它们能感知酸甜苦咸鲜五味。味蕾对五味有不同的阈值，即对五味的敏感度不同，对苦最敏感，对甜最迟钝，所以我们往往要摄入比苦味多百倍的甜味物质才能尝到甜味。茶汤中亦含有导致五味的物质，只不过除了苦味物质以外，其他的呈味物质的含量都比较低。长期喝茶、特别是喜欢品茶的人，味蕾对五味、特别是甜味的敏感度会提升。敏感度提升了，就意味着对这种味道的满足感更容易达到，也就不需要那么多糖来满足对“甜“的需求。因为这样对甜味物质的需求是自然而然减少的，丝毫不会影响我们对美味的体验和享受。