如何辨别茶叶是否劣变？

一般通过“看颜色”、“闻气味”和“尝滋味”来判断。茶叶外观颜色发生较大变化，如绿茶劣变会由翠绿鲜润变黄变暗，红茶劣变会发暗，有灰尘感。
香气转低，难以持久，甚至出现陈味儿、耗油味儿等令人不悦的气味都是劣变的表现；劣变的茶滋味鲜爽度明显下降，品质不再醇正，绿茶还会失去原有的清鲜，红茶会发酸味儿等。

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