酒精的浓度受麦芽汁的浓度影响，但是很多人误认为麦芽汁的度数就是酒精的浓度，这一点是不对的。
啤酒度数
啤酒和白酒的度数不同。白酒的度数是指其酒精含量，啤酒的度数是指麦汁的浓度。啤酒中的酒精是由麦芽糖转化而来的。对于标有“12”的啤酒，啤酒是用含糖量为12的麦芽汁酿造的。
啤酒的酒精度数
啤酒的酒精含量按质量体积百分比(m/v%)计算，商标上标注的12度是指原麦汁浓度，所以酒精含量应该在4左右。一般情况下，啤酒的酒精含量大多在2-5%之间，普通浅色啤酒为3.3-3.8%；4-5%的浓啤酒；德国啤酒酒精浓度较高，约5-9%，苦味较重。啤酒的酒精含量越高，质量越好。
综上所述，麦芽汁浓度与酒精浓度成正比。比如原麦汁低于10p，酒精度一般不会超过5度，属于低度啤酒。而黑啤往往高达15p到20p，所以酒精度往往在5度以上。因此，消费者不应将原麦汁浓度误认为酒精含量。