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生豆咖啡水分含量理想标准

生豆的理想含水率并没有*标准，尽管咖啡组织ico建议将11%作为标准。然而，人们普遍认为10-12%是合理的范围。任何低于10%的生豆都可能导致咖啡品质下降，而较高的含水率则可能造成孳生霉菌的风险。
然而，咖啡的湿度并不是静止的。虽然出口前在产地的干燥过程大大提高了豆子的稳定性，但水分含量的变化仍然存在。环境因素诸如特别潮湿或炎热的地方，是导致这种情况的常见原因。
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