t/hlhx 015-2019 黑龙江好粮油 红松子油范围本标准规定了“黑龙江好粮油 红松子油”的术语和定义、质量要求、质量追溯信息、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存的要求。本标准适用于红松子油的生产、检验与销售过程中的品质控制。术语和定义下列术语和定义适用于本标准。黑龙江好粮油 红松子油 the good grain products of heilongjiang-pine nut oil黑龙江省生产的以红松(雪松)的果实为原料经压榨、过滤、水化、碱炼、脱色、脱臭制成的，符合本标准要求的油脂。不皂化物 unsaponifiable matter油脂中不与碱起作用，能溶于醚，不溶于水的物质，包括甾醇、脂溶性维生素和色素等。质量安全指数 grain safety index一种兼顾极值或突出最大值的计权型多因子环境质量指数。用以综合反映粮食质量安全状况，以内梅罗指数(pn)表示。质量安全指数越小，表明粮食质量安全状况越好。声称指标 stated factor不参与定等，但需要提供给用户参考的重要指标。质量要求原料要求“黑龙江好粮油 红松子油”的原料应符合相关的食品安全标准和有关规定。感官指标“黑龙江好粮油 红松子油”感官指标应符合表1的规定。理化指标“黑龙江好粮油 红松子油”理化指标应符合表2的规定。脂肪酸组成及含量“黑龙江好粮油 红松子油”的脂肪酸组成及含量应符合表3的规定。声称指标“黑龙江好粮油 红松子油”的声称指标为皮诺敛酸和生育酚，其中生育酚指标应符合表4规定。食品安全指标按食品安全标准和法律法规要求规定执行，其中真菌毒素、污染物、农药残留的质量安全指数要求见表5。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》要求。质量追溯信息“黑龙江好粮油 红松子油”应提供质量追溯信息，可实现质量追溯，具体要求见附录a。检验方法折光指数检验：按 gb/t 5527 规定的方法测定。gb/t 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定酸价检验：按 gb 5009.229 规定的方法测定。gb 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定过氧化值检验：按 gb 5009.227 规定的方法测定。gb 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定京都电子kem 全自动折光指数测定仪 ra-600京都电子kem 电位滴定法自动滴定仪 at-710s