大米杀菌杀虫卵设备为什么用微波呢 食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和*的含量较少，所以不是一种*蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
食品微波杀菌设备适用于食品领域的各种物料的杀菌。如：牛肉干、调味品、添加剂、肉制品、鱼制品、海产品、*、黄粉虫、果片类、豆类、蔬菜类、菌菇类、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、酱菜、卤制品、饲料、营养保健品等物料。
微波杀菌的机理是利用微波交变的电磁场使物料当中的极性分子(如水分子)来回振动，相互摩擦而生成热量。因工业应用的微波频率一般为2450兆赫，所以物料中极性分子升温的速度非常快。另外，由于微波中的强电场对细胞的生命活动有*的破坏作用，微波在对细菌分子进行作用时，会破坏细菌的细胞壁，从而达到杀死细菌的作用。所以在食品行业，微波又有很好的杀菌效果。
食用大米微波杀菌杀虫卵机设备特点：
1 微波加热的速度极快，能在短时间内使物料干燥。
2 微波在干燥同时完成了杀菌过程。
3 微波可实现低温干燥的要求，通过适当控制功率可zui大限度保持食品的颜色和口味。
4 微波能杀灭酶的活性， 所以在干燥的过程中能zui大限度的保留食品的营养成分。
微波杀菌的特点：
微波杀菌是微波加热技术功能的延伸，表现为微波与生物体及其组成的基本单元——细胞之间相互作用后，生物体的细胞活动变化和反应，与巴氏加热杀菌法比较，微波杀菌有以下显著特点：
a、 微波杀菌是一种物理杀菌方法，它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵，以及病毒等有害人体的微生物，它在杀灭有害微生物过程中，不会对食品残留毒性或放射性物质的污染，安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。
b、 在同样杀菌温度下，所需杀菌时间短，不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30s。在相同杀菌条件下，菌致死的温度比较低，且杀菌效果极为显著。
c、 能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌，*地缩短杀菌周期，并保证杀菌一致性。
d、 由于物料各部位杀菌的同时性，杀菌时间短，能避免因长时间的加热影响食品品质，特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。例如：易挥发香辛成分的姜粉、含水分较多的鲜嫩海蛰等。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料，使用微波杀菌可取得*效果。
e、 微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的，需用介质材料，一般用塑料软包装或玻璃，工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋，设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺，可防止涨袋损失。