随着人们生活水平的提高和生活方式的转变，软饮料市场结构发生了明显的变化，从品类结构的变化看，近年来我国饮料行业产品结构不断优化，健康型饮料比重不断上升，碳酸饮料份额呈下降趋势。而主打“中药牌”、“美容牌”、“健康牌”的保健饮品因为切合了当下消费者对天然、绿色以及养生的消费追求理念，正迅速崛起成为新的饮料市场主力军，而挖掘保健美容饮品市场是众多饮料*、制药企业的共同目标。
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那么，是什么推动了美容食品的这种快速增长呢？分析其原因，不外乎社会和环境两大方面的因素。首先，人口老龄化的发展，使得人们愿意花更多的精力去留住年轻和美丽，消费者在美容方面的意识不断提高，其次，spa文化的兴起，也使得传统的依靠注射来维持肌肤年轻的方式渐渐失去了市场，转向更为健康、天然的美容方式。这些都成为推动美容食品快速增长的重要因素。
作为功能性饮料市场创新走在前列的日本，在胶原蛋白饮料上着产品创新的方向，几大zhu名的胶原蛋白生产厂都不约而同的推出了几款添加益生元的胶原蛋白饮料，益生元起到调节肠道的功能，与胶原蛋白形成互补，由内而外实现美丽。
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