1、主料：虾600克、面包糠100克、淀粉50克、鸡蛋2个。
2、辅料：料酒5克、盐4克、黑胡椒粉4克。
3、菜场买回来的虾清洗干净。
4、然后剪掉虾头虾脚。
5、把虾的筋线抽干净，然后中间切开不要切断。
6、加入黑胡椒粉，加入盐。
7、加入料酒抓匀后腌一个小时以上。
8、鸡蛋液面包糠淀粉准备好。
9、拿一个腌好的虾，先滚上一层淀粉。
10、然后在鸡蛋液里滚一圈。
11、最后在面包糠里沾上面包糠。
12、锅里倒放油烧热。
13、然后把沾好面包糠的虾放油锅里炸。
14、炸至金黄即可捞出来。
15、炸好的虾可以放点番茄酱沾着吃。