紫外分光光度法测定蔗糖含量
有关蔗糖含量的测定法有很多，如旋光法、气相色谱法、液相色谱法、分光光度法等。旋光法测量准确性较差；气相色谱法和液相色谱法测量过程复杂；文献报道的分光光度法，是在蔗糖的溶液中加入显色剂或2,4,62三硝基酚，反应生成有色物质，并测其吸光度，文献报道的分光光度法，用酶水解蔗糖，加入42氨替吡啉显色，再测吸光度。但在以上试验中加入了有污染的等。用紫外分光光度法在酸性条件下直接测定蔗糖还未见报道。
着躺在盐酸介质中发生水解产生果糖和葡萄糖，果糖在盐酸的作用下生成羟甲基糠醛，通过对产物的吸收光谱进行扫描，发现在291nm波长处有zui大吸收。蔗糖浓度在0~50mg·l-1范围内服从比尔定律。本法只加入盐酸，不加入其他显色物质样品无需预处理，方法简便、快速、灵敏、无污染。
仪器准备
uv1700系列 紫外可见分光光度计uv1700pc uv visible spectrophotometer
简介 ：本产品采用全新设计的比例监测双光束学系统，具有优良的光学性能，使用方便，是实验室分析*的基本仪器之一。
应用领域：各种涉及水和废水分析领域的通用仪器，应用范围包括市政和工业废水、饮用水、加工过程用水、地表水、冷却水和锅炉补给水等。
样品处理：
蔗糖标准溶液：0.2000g·l-1，称取蔗糖（分析纯试剂）0.12000g溶于二次蒸馏水，并定容到1l
测定结果：
关键词：分光光度计