检测原理
极性组分是食用油在煎炸食品的工艺条件下发生劣变，产生极性较大成分的总称，极性组分直接影响食用油的品质。
总极性组分(tpm值)反映了食用油在煎炸过程中由于高温所导致的劣变
食用油品质检测仪是食品和卫生监督行业新型便携式测量仪器，该仪器使用了创新的纯金电容式传感器，用于煎炸各种食品的植物油、动物油及精炼油中的极性组分的测定。
在卫生监督行业，快速有效地现场测量，为您省去了高昂的实验室测量费用。可用于：工业厨房、膳食业，控制食用油zui高利。
典型用户
1.工业厨房、学校食堂、餐饮企业等，控制食用油zui高利用率，到达限值时更换，避免因超过限值质量而导致的对健康的影响或处罚。
2.监管系统：食品药品监督管理部门、食品加工行业、卫生监督部门、大型活动保障部门等
产品
产品参数 量程 tpm：0.0 ～ 40%（极性组分总和）；温度：0 ～ ＋200℃（油温）
分辨率 tpm：0.1%；温度：0.1℃
存储温度 -40℃ ～ +70℃
反应时间 12秒
tpm响应时间 12s
产品特点 1.纯金电容式传感器，灵敏度高 。
2.小巧灵活，方便携带
3.直接在热油中进行，操作简单，使用方便 。