日本艾玛达质构仪在食品行业上的检测运用
流变仪是一种量化食品质地（硬度、弹性和粘附力等机械性能）的测试机器。质地是创造美味的重要因素，就像咸薯片不好吃一样。通过数字化管理脆度和粘性等质地，可以稳定食物的美味和质量。质地测试的需求越来越大，我觉得这是消费者对质地越来越敏感的一个迹象。近年来，随着世界人口的老龄化，从咀嚼能力弱的老年人是否容易咀嚼的角度来衡量食物的质地和硬度的例子越来越多。事实上，为了便于咀嚼，“吞咽困难者食品”、“通用设计食品”等标准也应运而生。imada 的流变仪（食品质地测试仪）经过编程，可以轻松执行符合这些标准的测量。除了流变仪，还有一个简单的装置可以手动测量食物的硬度。
imada 的流变仪是一种可以随身携带的桌面型。虽然体积小，但每秒可采集1000个数据，精度高达±0.2%fs，可进行精确的食品质构测试。预先登记每个食品的推荐测量方法，可以安排测量方法，因此没有困难的设置，购买后可以立即开始质地测试。附带将测量值绘制成图表的软件，通过对测试条件进行编程，可以获得粘合性和粘合强度等各种参数，从而使质地分析变得容易。
产品特点
一种流变仪，可以量化食品的硬度、粘合强度、内聚性、粘附性和弹性等质地。
只需在触摸屏上选择食品项目和标准品，即可轻松设置测量条件，轻松进行测量。此外，可以安排和使用预设的测量条件。
您可以轻松测量基于 jis、iso、通用设计食品和吞咽困难者食品标准的食品。
附带的软件可以轻松创建用于可视化分析的负载-位移/负载-时间图。此外，即使在没有 pc 的环境中，也可以将数据直接保存到附带的 usb 存储器中。
通过与单独出售的可选 frts 附件相结合，可以处理各种食品样品。
符合的相关标准
消费者厅 [2017] 部分符合“吞咽困难者食品”
日本护理食品委员会“通用设计食品”
jis k6503 [2001]``胶水和明胶''部分符合
iso16305[2005]《黄油-硬度的测定》部分符合
iso9665[1998]《胶粘剂-动物胶-取样和试验方法》部分符合
关键词：流变仪