分子蒸馏是一种利用分子间的差异性质进行分离的方法。其原理是根据不同物质的沸点差异，通过加热液体混合物使其蒸发，然后将蒸汽冷凝成液体，从而实现对不同组分的分离。
分子蒸馏装置主要包括以下几个部分：
加热部分：用于提供热量，使液体混合物蒸发。常见的加热方式有加热炉、加热管等。
分馏塔：用于将蒸发的液体混合物与冷凝的蒸汽进行接触和分离。分馏塔通常由多个塔板组成，每个塔板上都有一个或多个孔，通过这些孔，液体和蒸汽可以在不同塔板之间传递。
冷凝部分：用于将蒸汽冷凝成液体。常见的冷凝方式有冷凝管、冷凝器等。
收集部分：用于收集分离后的不同组分。可以通过不同的收集装置，如收集瓶、收集管等，将不同组分分别收集。
在分子蒸馏过程中，液体混合物首先被加热，使其中的易挥发组分蒸发。蒸汽进入分馏塔后，与冷凝器中的冷却介质接触，冷凝成液体。液体沿着分馏塔向下流动，经过多次蒸发和冷凝，逐渐分离出不同组分。较易挥发的组分在较高位置凝结，较不易挥发的组分在较低位置凝结。通过收集不同位置的液体，即可得到分离后的组分。
分子蒸馏广泛应用于化工、石油、食品等行业中，用于分离和纯化各种液体混合物。