汽水灌装机采用一次混合和二次混合，一次混合适合产量比较少的，糖浆和水通过两个泵同时打入混合桶里，进行混合，再充入二氧化碳进行饮料的制作混合。二次混合：通过饮料泵将水和糖各灌入储存罐中，通过混合机的泵将水和糖浆注入终的混合桶进行搅拌和混合，在充入二氧化碳进行混合灌装。
汽水灌装机包含几大类系统：水处理净化系统、全自动吹瓶系统、饮料调配系统、饮料冷冻系统、汽水混合系统、灌装系统、包装系统、cip管道清洗系统。
汽水灌装机基本用途：
果酒生产设备属于全自动高精度灌装设备，是无菌灌装生产线设备系列，主要用于各类果酒，鸡尾酒，预调酒，调和酒等含气酒类各类酒灌装线的生产，是三合一灌装生产线，在一机上实现冲瓶、灌装、封盖，是全自动灌装生产。
汽水灌装机的特点：
1、采用的理盖系统，有完善的喂盖及保护装置。
2、设有完善的清洗管理系统，确保灌装前的冲洗质量。
3、本机结构紧凑，控制系统完善，操作方便，自动化程度高。
4、与物料接触的零件均采用不锈钢制造，耐腐蚀，易清洗。
5、变换瓶形，只需更换星轮及弧形板即可实现，操作简单、方便。
6、设有完善的过载保护装置，能有效保护机器及操作者的安全。
7、本机采用变频调速电机，可方便地进行生产能力的适当调整。
8、封盖头采用恒扭矩装置，该装置保证封盖质量，并且不会损坏瓶盖。
9、采用高精度、高速定量灌装阀，液位准确无液损，确保优良的灌装质量。
10、控制系统具有水位自动控制、缺盖检测报警、冲瓶自停报警及班产量计数等功能。