ph与人体的健康有着很重要的关系，ph值为7.35～7.45是人体ph的正常值，如果ph值高于或低于0.1个单位，得不到及时纠正，人体健康就会受到影响，疾病便随之而来。因此食物的酸碱性搭配对人体健康具有很重要的意义。下面对生活中常见的食物的酸碱性进行分类。
ph值为强碱性的常见食物：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类
ph值为中碱性的常见食物：萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
ph值为弱碱性的常见食物：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
ph值为强酸性的常见食物：蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。 中酸性 火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等
ph值为弱酸性的常见食物： 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等