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真菌的细胞壁是由“几丁质”构成 ,何为几丁质

真菌的细胞壁是由“几丁质”构成的，那什么是“几丁质”？
在说明“几丁质”之前，必须先具备下列观念：
1. 淀粉：由葡萄糖组成的多醣
2. 纤维素：由一些单醣组成的多醣
而“几丁质”就是一种由单醣组成的多醣，只是其单醣种类和纤维素不同，组合方式也有点不同。
但是和纤维素维持生物结构的作用是相同的。
参考资料
百科
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