1、芋头去皮切成薄片备用。
2、油锅烧热。将芋头片倒入油锅。加上适量盐。
3、稍微翻炒，至芋头表面微微变软，盛出。
4、将芋头装入容器，放在蒸锅里，大火蒸熟。
5、出锅，点缀上剁椒和葱花即可。
6、由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 芋头去皮切成薄片备用。
共1图 2 油锅烧热。将芋头片倒入油锅。加上适量盐。
共1图 3 稍微翻炒，至芋头表面微微变软，盛出。
共1图 4 将芋头装入容器，放在蒸锅里，大火蒸熟。
共1图 5 出锅，点缀上剁椒和葱花即可。
6 由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。