三聚氰胺即蜜胺，又称氰尿酰胺，是一种白色晶体，含氮量高达66.7%，在食品和饲料中添加三聚氰胺，可以提高含氮量，冒充成高蛋白食品，从而大幅度降低成本。目前，测定粗蛋白的含量常用凯氏定氮法，而凯氏定氮法只能测出含氮量而无法测出氮的来源。从而造成如2007年美国宠物食品污染事件和2008年中国毒奶粉事件等严重的食物安全事故。调查显示，不法商贩在渔用饲料原料鱼粉中添加三聚氰胺，以次充好谋求利润，一旦用此类原料制造出来的饲料，必然可以检出三聚氰胺，但含量均不高。
已命令禁止在饲料中人为添加三聚氰胺。2009年6月8日起发布第1218号公告，将饲料原料和饲料产品中三聚氰胺*值定为2.5mg/kg。目前饲料中三聚氰胺残留的检测方法主要是气相色谱法、液相色谱法和质谱法。国内标准ny/t 1372-2007《饲料中三聚氰胺的测定》中采用液相色谱法和气质联用法检测饲料中的三聚氰胺含量，检测限分别达到2和0.05mg/kg。考虑到由于质谱法检测设备昂贵，色谱法更具普及性。由于渔用饲料中三聚氰胺的含量开，且饲料中的杂质成分复杂，所以要求检测方法有更高的灵敏度和更好的稳定性。根据国家对于饲料中三聚氰胺的，研究采用离子交换分离柱-液相色谱法测定渔用饲料中的三聚氰胺的方法，该方法简便，重现性好，结果准确可靠。
仪器准备
仪器简介
lc-600a智能全控液相色谱系统由p600高压恒流泵与uv600紫外检测器直接构成等度分析系统。使用ws600工作站可以同时控制数台p600高压恒流泵、uv600紫外检测器及恒温柱箱等，实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。
应用领域
化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析
色谱条件：
色谱柱
阳离子交换柱（scx），250mm×4.6mm （内径），粒度5μm
流动相
磷酸二氢钾（50mmol/lph=4.6）+乙腈=70:30
流速
1ml/min
检测波长
240nm
柱温
35℃
进样量
20μl
谱图分析：
关键词：检测设备 紫外检测器 色谱柱