枣树栽植时间，一般来说，北纬40°以南地区， 10月下旬落叶到11月下旬土壤封冻前，以及3月上旬土壤解冻后到4月中旬枣树萌芽前都可栽植。但从经验来看，枣树春季栽植更为适宜，受冻率低，成活率高，缓苗期短，当年生长势好。
枣树栽植时，要保证苗木优良，不失水;大穴栽植，基肥要足，深浅适中，栽后灌透(水)，水渗覆膜。这样可以保证枣树的成活率。
早春枣树主要工作是要做好树体管理，萌芽前的施肥、灌水和病虫害预防。
树体管理指要做好整形修剪工作;萌芽前施肥灌水，是为了保证枣树前期的健壮生长和良好的花芽分化;病虫害预防主要做好树体喷布石硫合剂(3~5波美度)，利用农业措施(翻树盘、刮树皮等)减少春季的病虫源，为全年病虫害综合防治奠定基础。
枣树嫁接育苗时间一般在每年的4月上中旬~4月下旬播种为宜。地温一般要求在15℃以上。地膜覆盖播种可适当提早。嫁接时间从4月上中旬树液流动后就可以开始，苗圃地嫁接一般也从此时开始，成活率高。
给枣树施肥和其他果树一样，枣树施肥基肥可采用环状沟、放射沟、条沟等施肥方法;追肥可采用穴状施肥、条沟施肥、全园撒施、冲施等方法。
基肥一年施用1次，一般在采果前后秋施基肥。使用量一般品种按斤果斤肥施用，比如亩产1500千克的枣园，年施基肥量1500千克。近年来，冬枣等鲜枣品种基肥施用量普遍提高，每亩施肥量达到4~6方，增产效果显著。
追肥可分3次施用，分别在萌芽期、花前和果实发育期追施，也可根据具体情况集中1~2次追施。施肥种类可以是尿素等氮肥、磷酸二铵、磷酸二氢钾等复合肥，使用量幼树株施0.2~0.4千克，结果树株施0.5~1.0千克，随树龄增长和产量提高逐年增加。
枣树上要使用的叶面肥料种类很多，一般作物用的叶面肥，枣树也适用。除一般的大量元素肥料，如速溶性氮、磷、钾及其复合肥料外，矿质微肥、氨基酸肥料、腐殖酸肥料等都可作为叶肥喷施。常用的叶肥有尿素、磷酸二铵、磷酸二氢钾、硼酸钠、硫酸锌、硝酸稀土、氨基酸高钙等。
叶面喷肥应注意的问题，叶面肥料一定要掌握适宜的喷施浓度，不能浓度过高，引起肥害。喷肥时，不要只喷叶片正面，叶背面气孔多，具有松散的海面组织，有利于吸收和渗透，因此要把叶背面喷匀。叶面喷肥最适温度为18~25℃，夏季喷肥一定要避过中午气温最高的时段，在上午10时前、下午4时后喷施，既保持肥效，又保证安全。
枣树需水关键期为萌芽期、花期和果实发育期。一般随施肥随灌水，生产中还要视降雨情况和土壤墒情决定是否灌水。
花期一般情况下可以不考虑灌水，以保持花期枣园地温和气温的稳定，有利于座果。但是，花期气候干燥、墒情严重不足时可以在花前和花期进行小水灌溉，保证土壤和空气湿度。
枣园覆盖，覆盖法是利用各种材料，如作物秸杆、杂草、薄膜、沙砾和淤泥等对树盘、株间，甚至整个行间进行覆盖的方法。
覆盖法可以防止土壤水土流失和侵蚀;改善土壤结构和物理性质;抑制土壤水分的蒸发;调节地表温度，缩小地温的日变化和季节变化幅度;抑制杂草生长;防止返碱;积雪保墒;增加有机质含量和有效态养分;促进枣树的吸收和生长。但是覆盖法容易招致鼠害和虫害;长期覆盖还容易使根系上浮，在土壤水分急速减少时容易引起干旱。
枣园覆盖方法
(1)秸杆和杂草覆盖 在用作物秸杆和杂草覆盖时，覆盖厚度一般为10~20厘米。常见的覆盖方式有：
整年覆盖 作物秸杆和杂草等覆盖物经过一定时期会逐渐腐烂减少，要不断补充。
间断覆盖 采用作物秸杆和杂草等覆盖一定时期后，将其埋入土内，然后再更换新的覆盖物。
枣园覆草一年四季均可，以夏季(5月份)为好;旱薄地多在20厘米土层温度达20℃时覆盖。麦秸、麦糠、杂草、树叶、作物秸秆和碎柴草均可用于枣园覆草;枣园覆草的数量，局部覆草每亩1000~1500千克，全园覆草每亩2000~2500千克。生产中多提倡树盘覆草。覆草厚度为15~20厘米，覆草后在草被上星星点点压点土，以防风刮和火灾。覆草时注意新鲜的覆盖物最好经过雨季初步腐烂后再用;覆草后不少害虫栖息草中，应注意向草上喷药，起到集中诱杀效果。也可进行夏覆草、秋翻埋的树盘(树畦)覆草，每年5月份进行，盖至秋施基肥时翻入地下。
(2)地膜覆盖 覆盖的方法一般是覆盖树冠以下范围。密植园地膜覆盖可以整行覆盖。鲜枣栽培前期可以选用普通地膜或除草膜，后期可以铺银色反光膜，提高果实的着色程度和品质。枣园覆盖黑色地膜，有利于防止杂草丛生，提高地温，保持土壤湿度，在无公害生产中有良好的效果。
枣树的树形要求就是要满足对光的需求，具有良好的负载能力。对稀植枣园，树形可以采用疏散分层形;中密度枣园树形可以采用疏散分层形、开心形等;密植枣园可以采用开心形、小冠疏层形、柱形、扇形等。还可以采用壁篱形等。
枣树修剪技术要点，幼树期间，主要利用短截、拉枝、目伤(刻芽)等进行整形;进入结果期后，枣树修剪主要是解决通风透光、调整枝量的问题，因此修剪方法上主要是抹芽、疏枝、摘心、拉枝等;盛果期后，还要注意枝组的更新，主要手段是回缩，以保持枝势和树势。在修剪时期上，休眠季和生长季修剪同等重要，更要重视夏季的修剪。
防止枣树果实萎蔫，一方面要加强营养供应，加大叶面喷肥次数;也可以直接给树体输营养液，以减少萎蔫。另一方面可以实施二次开甲，或利用促花王，一定时间内缓和果实营养不足状况。
冬枣早果丰产的主要技术要点：首先要培养健壮的树势;其次要适时抹芽、拉枝和摘心，保留适宜枝量;第三，开甲最好在次级骨干枝上进行，并且当年要保留1~3个辅养枝;第四，适时施肥灌水和适量使用植物生长调节剂。
枣树病虫害防治
枣树病虫害主要有枣瘿蚊危害。枣瘿蚊的雌成虫产卵于未展开的嫩叶空隙中，幼虫孵化后，即吸食嫩叶汁液，叶片受刺激后两边纵卷，幼虫藏于其中危害。叶片受害后变为筒状，幼嫩叶会变得色泽紫红，质硬而脆，不久即变黑枯萎，一般以苗圃地苗木、幼树受害较重。防治方法：
⑴ 农业防治措施 结合枣树冬季深翻树盘，消灭越冬虫茧。
⑵ 化学防治 在越冬成虫羽化前或老熟幼虫入土前，进行地面封闭，在树冠下喷施50%的辛硫磷300倍，喷后浅耙，可杀死出土幼虫或老熟幼虫。在幼虫为害高峰期喷施10%吡虫啉可湿性粉剂1500~2500倍液均可取得较好防效。
枣树绿盲椿象危害。该虫以若虫危害枣树幼芽、嫩叶及花蕾。以成虫、若虫危害叶片、花蕾、花及果实。被害叶片先出现枯死小点，进而变成不规则的小洞，俗称“破叶疯”。受害花蕾停止发育而枯落，严重时几乎无花开放。防治方法：
(1)枣树萌芽前在树上喷5波美度的石硫合剂。
(2)利用黏虫胶和杀虫灯杀灭若虫或成虫。
(3)4月中下旬枣芽萌动时，树上喷布10%吡虫啉可湿性粉剂1500~2500倍液+4.5高效氯氰菊酯乳油1000~2000倍液，5月上中旬开花前加喷1次。
(4)10月中旬左右，虫口密度大时，喷药杀灭成虫，减少产卵量。
危害枣树的红蜘蛛有截形叶螨、二斑叶螨、山楂红蜘蛛等。各类红蜘蛛发生期不同。干旱年份最容易爆发。防止关键期一般在麦收前后及7~8月间。
日本龟蜡蚧
人工防治 结合冬季修剪，人工刮除枣树低处枣枝上的越冬雌成虫或剪除虫量较大的枣枝，并集中烧毁，以消灭越冬虫源。也可在树体冬季结冰时，用木棍敲击树枝，将越冬雌成虫连同冰块一起击落。
(2)生物防治 保护和利用天敌。枣龟蜡蚧的天敌主要有瓢虫类和草蛉类捕食性天敌昆虫及小蜂类和霉菌类寄生性天敌。
(3)化学防治 根据虫情测报，在虫卵孵化盛期喷施15%蓖麻油酸盐碱800~1000倍，防治效果好。
枣粉蚧(1)人工除治：结合冬剪刮树皮，消灭越冬若虫。
(2)药剂防治：第一代若虫发生盛期(一般在6月上旬)进行喷药防治。适宜的农药有：10%吡虫啉可湿性粉剂1500~2500倍液，25%扑虱灵可湿性粉剂1500～2000倍液(提前2天应用)，苦楝油原油乳剂200倍液等。
(3)利用黏虫胶辅助杀虫。
枣疯病
枣疯病病原为植原体。病原从地上部树枝上侵入，主要由昆虫传播，也可经过嫁接、扦插、根蘖苗等传播。传病昆虫主要有：中华拟菱纹叶蝉、橙带拟菱纹叶蝉、凹缘菱纹叶蝉、红小闪叶蝉等。枣疯病是可以控制的，主要技术措施有：
(1)选用抗病品种 栽培中选用“星光”等抗病品种作为主栽品种或高接改造病树。
(2)培育无病苗木 在无枣疯病的枣园中采取接穗，或者是采用组织培养脱毒，培育无病苗木。
(3)加强检疫 控制带菌病苗外运。
(4)提高枣树管理水平 注重刺吸式口器害虫，尤其是菱纹叶蝉等枣疯病媒介昆虫的防治。
(5)减少病原 彻底刨除重病树、病根蘖，及时清除病枝。
(6)药物治疗 采用河北农业大学试验产品“祛疯1号”进行树干输液，对病树的治疗和康复效果显著。
枣锈病
发生与大气相对湿度密切相关。7、8月份降水少于150毫米，发病就轻;降雨量达250毫米以上时，发病重;若降水量在350毫米以上时则锈病将大流行。低洼地、水浇地、黏土地的枣林比沙岗地上的枣林发病早且较重。防治方法有：
(1)加强枣园冬季管理 清除落叶，并集中烧毁，以消灭越冬病原菌。
(2)枣树发芽前，树体喷布3~5波美度的石硫合剂。
(3)化学防治 重病区7月下旬、8月上旬各喷一次1∶2∶200石灰倍量式波尔多液或25%三唑铜可湿性粉剂2000~2500倍液、30%绿得保500~800倍液、12%绿乳铜600~800倍液。轻病区在8月上旬只喷一次上述任一种药剂