当茶已经融入人的社会，茶的定义再一次发生变化。
茶艺、茶文化、茶道随之诞生。
在这一层里，茶已经不单单是本质那般只有解渴、提神功能，它还被赋予了诸多精神、思想层面的东西。
有些茶友认为这三者很高深莫测，难以摸索，从而产生对茶望而却步的念头，甚至会因此出现杯小茶开篇时被问到的问题，即喝茶中有没有优劣之分?
答案在开篇同样也回答了，这三者，或者说不同的喝茶方式并没有明确的优劣之分。
希望茶友不要因为这三者的“高深莫测”而却步。
因为这三者，是可以用汉字说清楚的。
茶艺、茶文化、茶道这三者，我们用表现形式来进行区分：
强调有形的部分，例如泡茶的动作、茶器、礼仪，或泡茶时的外在表现，称之为茶艺。
强调无形的部分，如思想、审美、意境等，这些内在的变化，则是茶道；
强调茶叶知识，如茶的历史、制作工艺、地域、品种等知识，这些称之为茶文化。
在这一重境界里，茶的内涵物质与延伸出来的茶艺、茶文化等相比较，已经显得不那么重要。
这个阶段，茶不再是一片树叶，而是某些思想、审美、人生哲理。
人生的第二个阶段不正是如此吗？
对事物多了一些思考，也多了些不一样的认识，透过事物的外在，思考更“深层”的东西。所谓花非花，雾非雾，便是如此。连庄子在逍遥游篇中都提到过：天之苍苍，其正色邪？
这个阶段，看似很清楚，其实最困惑，对事物的认知更多，但也更复杂。
茶，根本上就是一片叶子的故事，从一片树叶采摘下来，经过复杂的工艺制作，再将之投入茶器，与水交融。
好了，一杯可以解渴、提神，让人身心愉悦的茶就这么制作完成。
对茶叶，我们从最初对茶品类的认识，再学习冲泡技法，了解茶的制作工艺、历史，再慢慢的，接触茶艺、茶文化、茶道，一步步提升……
这是一位茶人的转变过程。
经历了前面两重境界，再去琢磨，就会发现，茶之根本，不过是煮水点茶这般。
抛开华美的茶席、免去复杂的茶技，以最简单、最恰到好处的形式煮水泡茶。茶水交融，只为了解渴、提神、解乏，只为了暖心暖胃。
发现了吗，茶是什么？
一片初生的树叶，经过工艺的"折磨"，成为一片茶叶。再经历滚滚沸水的冲击，方成就这杯玉汤。过程多么不易，这不正是一片叶子的故事吗？
始于鲜叶，落于器皿，终成就玉液。
这便是第三重境界，也如同人生的第三个阶段。
经历了对事物充满好奇的少年时期，也过了雾里看花，不明就里的中年阶段，已是世事洞明，参透人生的阶段。
看尽人生百态，却仍对生活充满热爱。
这阶段看人，正合了那句话，叫：醒眼看醉人。
大有一种众人皆醉我独醒的感悟，看着过往人的忙碌，心中都会不自觉浮现出司马迁那句话：