豆制品污水处理设备工作原理：
溶气罐产生溶气水，溶气水通过释放器减压释放到待处理的水中。溶解在水中的空气从水中释放出来，形成20-40um的微小气泡，微气泡同污水中的悬浮物结合，使悬浮物比重小于水，并逐渐浮到水面形成浮渣。水面上备有刮板系统，将浮渣刮入污泥池。清水从下部经溢流槽进入清水池。
豆制品污水处理设备的厌氧生物处理工艺有：厌氧滤床(af)、厌氧流化床(afb)、上流式厌氧污泥床(uasb)、折流板反应器(abr)、两相厌氧处理工艺等。
1、af工艺：af处理豆制品废水的填料主要采用软性和半软性材料，处理规模变化大，对豆制品废水具良好的去除效果。有研究指出，采用半软性的盾式填料在处理过程中不易堵塞，生物膜均匀，处理效果优于软性填料。
2、afb:中温条件下，afb处理豆制品废水的5kg?m-3d-1，cod的总去除率达9715%，其抗冲击负荷的低ph的能力也很强，uasb处理豆制品废水有处理效率高、三相分离效果好、污泥沉降性好的优点。
3、uasb：这种工艺处理豆制品废水时启动过程快，易于形成颗粒化的活性污泥；稳定行时，cod去除率保持在80%的zui大容积负荷率达20kg•m-3d-1，产气率达到1016m3•m-3d-1，生产性规模运行时；在hrt2d，温度30～32℃条件下，容积负荷率可达515～715kg•m-3d-1，cod的总去除率达9715%，其抗冲击负荷和低ph的能力也很强。uasb处理豆制品废水有处理效率高、三相分离效果好、污泥沉降性好的优点。
4、两相厌氧发酵工艺：采用两相厌氧发酵工艺处理豆制品废水的研究表明，废水经过产酸器，hrt为3h，大部分有机物降解成中间产物，vfa从300mg?l-1上升到2000～3000mg?l-1；出水进入产甲烷器，不同产甲烷反应器的处理效果有所变化。以uasb为例，cod容积负荷率为1017kg?m-3d-1，hrt为28h时，cod的去除率可保持在90%。