冷藏是抑制微生物生长有效、安全的方法。当冷藏库安装在温度低于5℃的环境中时，会明显抑制各种微生物的繁殖，从而有效地保证蔬菜的品质和新鲜度。但并非所有的蔬菜都适合低温。许多蔬菜对低温敏感，容易受到冷害。
冷库温湿度监控系统可以了解水果在运输过程中的温湿度是否发生变化，通过*的技术，可以对产品的质量进行细致、实时的管理。历史数据查询、冷链运输环节gps定位查询、历史运行轨迹查询。由于监控数据存储在云服务器上，保证了数据的可靠性和真实性。同时，用户省去了繁琐的系统维护工作，使不具备任何计算机或电子专业知识的人也可以利用该系统进行冷链环境管理和监测。
总之，冷库的环境对库存商品的质量有很大的影响。传统的冷库环境质量采用人工测量记录，管理者对冷库环境缺乏有效的监控手段。随着信息技术的进步，为了改进冷库的管理模式，在大型冷库中使用冷库温湿度监控系统非常方便。因此，研究和建立高效的监测系统具有重要的现实意义和应用价值。
冷库温湿度监控系统采用纯数字技术，将多台仪器设备连接在一根电缆上，传输大量信息。此外，它具有更强的抗干扰性能和更低的安装、运行和维护成本。因此，将其应用于冷库制冷监控系统中，将大大减少布线工作量和线缆投资，避免信号干扰，使系统更加可靠和易于操作，因此，监控更加直观。控制系统要求能自动控制除霜过程、压缩机、水泵、氨泵、冷却风机等设备的启停以及压缩机的节能降耗。
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