碳酸氢钠，化学式nahco?，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用*，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。食用碱批发服务热线。
小苏打的外观颜色也呈白色，但是其本体却为细小晶体状，类似盐的感觉。小苏打在50度的热水中，即可以进行分解、融化、其主要是呈弱碱性，经常被用于食物的发酵使用。与食用碱不同的是，小苏打的使用并不需要用水化开，只需要放入想要发酵的面粉当中再进行加水搅拌即可，使用小苏打作出的面食，经常会有一种碱味，这主要是因为小苏打其本身呈碱性。食用碱批发服务热线。
熬小米粥看似简单，但很多人却很难熬出黏糯香浓的小米粥，要么小米与水分离不黏稠，要么熬出的小米粥不出油，没有外边卖的香浓，要么因为方法不对头，*了小米本身的营养。今天，小编就为大家分享一些小技巧，保证让你轻松熬出香喷喷、好喝又营养的小米粥。食用碱批发服务热线。
选对食材很关键。小米米粒大小、颜色均匀，颜色呈*或金*，有光泽，少有坏粒或杂质，闻起来有清香味，食用碱批发厂家，尝起来微甜，无任何异味。大家在购买时，可将少量米粒加水润湿，如果水的颜色变成轻微的*，说明掺有*素，千万不要购买。开水下锅不能错。好多人不知道，煮小米粥时，冷水直接下小米熬煮。其实这是错误的做法。正确的应该是大火将水烧沸，再下小米，这样煮小米粥不粘锅，而且小米容易开花煮熟，食用碱批发报价，还能增加小米粥的粘稠度。食用碱批发服务热线。
方法1：取高筋粉250g、盐4g、酵母1g1、水160g备用。将老面材料混合，揉成一个光滑的面团，室温下发酵至2倍大，密封好放入冰箱冷藏12小时以上即成。制作好的老面酵头非常蓬松，有种淡淡的酸味，且拥有均匀的蜂窝组织。用这种方法，冷藏的容器一定要清洗干净，防止杂菌而影响发酵风味。食用碱批发服务热线。
方法2：准备稀饭150g，放在通风的地方2-3天(30度左右温度)，看到其发酵冒泡时，加入50g面粉搅拌均匀(如稀饭出现霉点，用筷子剥去霉点)，食用碱批发生产厂家，静置4-5小时后再加50g面粉搅拌均匀，食用碱批发，10小时以上就可发酵成功。方法3：准备500g面粉，250g温水和100g白酒(或啤酒)，将食材充分混合均匀，静置，利用白酒或啤酒的发酵作用进行发酵，待面团呈均匀而美丽的蜂窝状组织时即成。食用碱批发服务热线。
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