这是让玉米粒成功裹住淀粉炸成脆皮的关键点鸭蛋黄用勺子或者压泥器压成蓉平底锅中放油，油量略多，烧制7成热玉米粒将多余的淀粉筛掉加入锅内时，玉米粒将多余的淀粉筛掉加入锅内，别急着推动玉米粒，玉米粒成型再慢慢翻个，至微黄捞出沥干油用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡，加入适量盐鸡精和白糖。（盐不要加太多，蛋黄本身就是咸的）鸭蛋黄略微冷却，这时可以调整蛋黄的用量金沙玉米做好了，勺子一舀是刷刷的声音，真好听！ 次数用完api key 超过次数限制
【食材】新鲜甜玉米1.5根，大米1小把（不要太多）糖适量
做法：
1，新鲜玉米削下玉米粒，大米淘洗干净
2，将玉米粒放入豆浆机中，加入大米，再加入没过玉米2-3倍的水量。
3，启动玉米汁功能，自动加热煮熟。
4，用细筛网过掉玉米渣，加糖调味即可。
在传统玉米烙的基础上“贴”一层鳕鱼片，入口外酥脆内软嫩，搭配鸡酱、肉松同食，微酸微甜，鲜香满口。
制作流程：1.鳕鱼肉100克切成厚1厘米的片，冲洗干净。罐装黄玉米粒250克纳盆后放白糖10克、生粉25克抓匀备用。
鳕鱼肉冲净
玉米粒加白糖、生粉抓匀
2.锅入宽油烧至七成热后倒出，离火放拌好的玉米粒用手摊平，鳕鱼片挂脆浆后均匀铺在玉米粒的表面，再于缝隙处淋入少许脆浆，慢慢浇热油至完全没过原料，求购速冻玉米粒厂家，端回火口炸至玉米鳕鱼烙两面金黄、整个浮起，捞出控油改刀成方块，装盘后在表面淋少许泰国鸡酱、点缀肉松即可。 次数用完api key 超过次数限制
平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个。（6）、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了。甜玉米土豆泥1、用料：甜玉米1/2根、土豆1个、水适量2、做法：（1）、甜玉米、土豆洗净，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一点，容易煮熟.（2）、将玉米粒、土豆片放入小奶锅中，加适量水，煮熟。（3）、煮熟后，沥去多余水分，用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可。（4）、为了更容易搅拌，如果需要的话，可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌，但水千万别太多，稀了就不好吃了。 次数用完api key 超过次数限制
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