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本来是生的，但在变成松花蛋时就成熟的了，因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程，只是平时我们是用温度使蛋变性，而做松花蛋时是使用化学物质使生蛋变性，所以松花蛋还是熟的。
但是个人建议我们自己在吃的时候煮一下，这样更安全！因为高温*了哦~
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松花蛋的营养价值比较高，它里面含有丰富的维生素a，可以有效的保护我们*呼吸道上皮，对提高我们*球蛋白的功能有很大的帮助，从而能够很好的*呼吸道，由此我们得出松花蛋具有去除肺燥肺热、多种*。食用松花蛋会使*的呼吸更加畅通*。
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一、鲜蛋储藏时间短：禽蛋会因蛋壳上面的微生物而降低其保质期，从另一个角度讲，经过清洁的禽蛋会通过消毒涂膜和特定的包装方式来延长货架期。一般来讲，禽蛋经过清洗、消毒和涂膜保鲜，可以使鲜蛋的货架期延长。
二、鲜蛋的出口会遭遇绿色壁垒：从禽蛋消费市场来看，欧美国家对带壳鲜蛋的出口有一系列的标准，有些已成为世界上通用的标准，而我国直到2007年才推出《禽蛋清选消毒分级技术规范》（ny/t1551-2007）。这样一来，我国的鲜蛋产品在进入国外市场时，遭遇了绿色壁垒。
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