麦芽糖
麦芽糖色泽红黄，麦芽糖价格，性状黏糊，麦芽糖批发，味道甘甜，麦芽糖生产厂家，是生产糕点、糖果所必需的原料，还具有的。下面就和大家分享，如何之作麦芽糖哦。 选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)
玉米(或糯米)（玉米需粉碎成小米大小）
以及无霉烂变质的红薯作原料（红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状
麦芽糖(maltose)是由两个葡萄糖单位经由 α-1，4 糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因 c1 羟基位置不同，而有 α- 和 β- 两种异构体
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糖同分异构) 。
(2)水解反应: 产物为2分子葡萄糖。麦芽糖分子结构中有醛基，七台河麦芽糖，是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨rong液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，
关食品它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等*，是老少皆宜的食品。近年来*食品行业的益生元、益生菌，实际上就是麦芽糖的一种--低聚异麦芽糖，许多食品中含此营养物质，如雅客v9维生素糖果、蒙牛益生菌牛奶、叶原坊麦芽加应子、优之元儿童益生菌营养片等等，并都借此概念在市场上获得不小成功。
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