花生别名长生果。作法各种各样，男女老少都喜欢。家庭小零食13——五香花生（别名醉鬼花生）话不多说，逐渐共享。食物：花生米、清水、盐、八角、香叶、八角茴香步：取一碗花生米，用清水泡浸泡浸20分钟，酒鬼花生厂，倒入锅中。添加八角4个、香叶5片、八角茴香无名指长一指半宽1段，煮十分钟捞起来控水预留。第二步：炒菜锅中倒入半袋，大火堆盐炒热，倒入控山泉水的花生，文火翻炒20分钟，有噼噼啪啪的响声，再翻炒2分钟就可以进行。
醉鬼花生美味，但做起來挺繁杂，香辣酒鬼花生，依照之前的老方式，得先煮花生，去花生红衣服，再将蜕皮的花生冷藏，再油炸，再炮制。每一次去花生衣都令人发疯，油炸时还得用一锅油，老费劲了。做一次一大盘，大部分一顿两餐就光碟，做始终跟不上吃的快节奏。此次我试着着用了气体来做。这一气体多了拌和作用，让食物能够更匀称的遇热，让做一锅醉鬼花生变成了超简单享有的事。历经几回的试验，我小结出了一套削皮方便，不用油炸，吃起來却无失美味可口的作法。
朋友聚餐时的下酒小菜便是醉鬼花生！但是就是这样一道小菜，要想自己做却不容易！炒很久非常容易糊底時间不足却又不足金*松脆这可该怎么办？不要着急，我来教你一招，威海酒鬼花生，简易几个作出又酥又脆的醉鬼花生。让花生炒得脆的重要便是——泡茶！把花生放进水里，泡浸1分钟，让花生外皮补充水分，炒出去的花生当然就十分好看了。把花生米捞出来，沥干水分，避免待会儿放锅里爆锅。随后逐渐炒花生。不必，把沥干水分的花生放入锅中，随后给油，油与花生的占比大约是5:1。
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