单琥珀酸薄荷酯
中文名称: 琥珀酸单薄荷酯
中文别名：5-甲基-2-(1-甲基乙基)-环己烷基单琥珀酸酯
英文名称：monomethyl succinate
英文别名：butanedioic acid mono-(5-methyl-2-isopropyl-cyclohexyl)ester
cas 号： 77341-67-4
结 构：
分子式： c14h24o4
分子量： 256.34
外 观：白色晶体
气 味：近乎无气味
熔 点：61～63 ℃
含 量：≥98%(hplc)
包 装：25 kg/纸板桶；1 kg/铝薄袋
用 途：香精香料，用于需要持久凉味的食品、日化产品及烟草中。
二、琥珀酸单薄荷酯的特点及应用
薄荷醇是传统的清凉剂。由于其能赋予产品清凉、新鲜的感觉，在食品、医药、日化、尤其是烟草等行业应用广泛，但其主要不足在于：薄荷的味道非常明显并带苦味及刺激性气味；用量低时清凉效果不明显；挥发性强，高温条件下不稳定，留香时间短暂；几乎不溶于水和对眼睛有较强的刺激性等。薄荷醇存在的上述缺点限制了其在产品中的应用范围。在众多基于薄荷醇合成的新型凉味剂中，琥珀酸单薄荷酯是最具市场前景及工业应用价值的一种。它们具有清鲜、长效和纯正的薄荷特征凉味，无苦味，几乎无气息，不存在薄荷脑的易挥发、刺激性强等缺点，是优良的凉味剂产品，在食品、日化，尤其是烟草中应用十分广泛。