三聚磷酸钠片碱纯碱

三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)分类代码 gbl5.003，ins451(i)。化学结构:本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以na2 po4终止，化学式na5p3 o10，相对分子质量367.86。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、ph调节剂、金属螯合剂。

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