冷冻食品要怎么保存，酒店冷冻食品配送，能保存多久?不同食品的保存时间不同，在挑选上也有一定区别。
速冻主食：挑选主食类速冻食品时，应选择颜色雪白、无1斑点的，假如颜色发暗、表皮有冰碴，冷冻食品厂家，很可能是缓冻或慢冻的产品。如饺子、包子、汤圆、馄饨等。由于在低温条件下，冷冻食品，成分复杂的馅料会逐渐发生口感的变化，而且也容易串味，所以不宜冷冻太长时间，能在1-2个月内吃完
冷冻食品要怎么保存，能保存多久?专1家称，不同食品的保存时间不同，冷冻食品加工，在挑选上也有一定区别。
红肉类：挑选速冻红肉类食物时，肉表面应该呈淡红色，发黑、发红的不要买。主要包括猪、牛、羊肉等。保质期为10-12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。
禽肉类：新鲜禽肉皮肤光泽自然，表面不粘手，具有正常的固有气味;变质禽肉体表无光泽，头颈部常有暗褐色，皮肤表面湿润发黏，或有霉斑，腐1败气味。新鲜禽肉的眼睛饱满，角1膜有光泽;变质禽肉眼球干缩，凹陷，角1膜混浊污。保质期比红肉类稍短，为8-10个月。
概念分类
冷却食品：不需要*，是将食品的温度降到接近*点，并在此温度下保藏的食品。
*食品：是*后在低于*点的温度保藏的食品。
冷却食品和*食品合称冷冻食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品、调理方便食品类这五大类。
湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。欢迎感兴趣的新老客户来电咨询
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