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酱拌鱼腥草做法步骤 酱拌鱼腥草做法

1、备好食材：鱼腥草掐成段，老姜大蒜洗净剁碎，备好沙茶酱。
2、鱼腥草用适量淡盐水或淘米水洗净，捞出；用淡盐水或淘米水清洗的食物会特别干净；
3、洗净的鱼腥草，调入适量盐，拌匀后腌制片刻；鱼腥草需滤掉多余的水份；
4、炒锅烧热，倒入适量植物油；
5、放入沙茶酱炒香；
6、再放入姜末，蒜末炒香，关火；
7、鱼腥草腌制入味后，调入适量细砂糖，熟油辣子，花椒油；
8、再调入炒香的沙茶酱；
9、拌匀即可食用。
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