保持冷库的清洁和干净很重要，因为冷库基本上都是比较封闭的，现在我们就来看看冷凝器清洗剂的特点和冷库异味的去除。
冷凝器清洗剂具有哪些特点：
1、全有机配方，含量高达99.5%，固体包装运输使用方便。
2、无毒无味、不燃不爆。
3、水溶性好，缓蚀率高，对冷凝器设备损伤极低，腐蚀率低。
4、适用于铜、不锈钢、碳钢和镀锌等多种金属材质。
5、冷凝器清洗剂除垢效率高，反应速度快，除垢率达100%
6、对冷凝器清洗除垢使用安全方便。
臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。
采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。
将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福尔马林溶液）进行消毒和排除异味。
装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经*清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度——50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50—100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。一般约经4—24小时后打开冷库库门，连续鼓风数小时可将醋味吹出库外