测定方法
1）仪器、设备:快速水分测定仪、电热恒温箱、谷物选筛、天平（感量01001g）、实验室用电动粉碎机、水分盒、玻璃皿、备有变色硅胶的干燥器。
2）水分盒的烘干方法同gb5497-85中的11213。
3）测定步骤:
（1）定温:使烘箱中温度计的水银球距离烘网215cm左右,调节烘箱温度定在（105±2）℃。
（2）称样:从平均样品中称取试样20±015g（到01001g）计为w。
（3）估测水分:把剩余的平均样品用感官检验法或快速水分测定仪估测,检验出样品的原始水分。
（4）算出样品烘干到水分为16%时的样品剩余量,计为w1计算公式为c（%）=w-w1e×100其中:c为估测出的原始水分减去16;w为称取的试样量;w1为试样水分烘干到16%时的试样量。从而求得w1=w-w×c100
（5）2次烘干:把试样放进（105±2）℃的烘箱中烘30～40min后取出,放进干燥器中冷却至室温。
（6）称量、比较:把冷却至室温的样品用千分之一天平称量,计为w2,用w2与w1比较。若w2>w1,则把样品再放进（105±2）℃的烘箱中烘10min,再取出冷却、称量、比较,直至w2≤w1;若w2≤w1则进行样品制备,进行第二次烘干。