1、有氧堆肥
将厨余垃圾堆放在一起或至于专门的发酵容器中，然后添加复合微生物菌剂，进行有氧发酵。据研究餐厨垃圾生产的有机肥所含的有机质、氮、磷、钾均高于多数的传统堆肥原料指标。在大力倡导有机农业、生态农业的今天，利用厨余垃圾生产有机肥发展前景广阔。该法简单易行，但发酵所需时间较长，且密闭不好易产生臭气，垃圾处理机生产厂家，目前，已有适合家庭使用的堆肥发酵桶上市。
2、厌氧堆肥
将厨余垃圾放到密闭的容器中进行厌氧发酵，使有机大分子的有机物分解转化为以为主的*的过程。*是具有很高经济价值的燃料，可用来生火做饭，沼液、沼渣可作为肥料，垃圾处理机，发酵过程密闭，不会对周围环境造成污染，但需要修建的*池，前期投入大，技术要求高。现在部分农村地区有所采用。
3、蚯蚓堆肥
通过蚯蚓的摄食来消化厨余垃圾，蚯蚓本身是良好的饲料和中药材，而蚯蚓粪是上好的有机肥料。蚯蚓养殖需要的技术环境条件。高盐分、高油脂的剩菜等厨余垃圾不适合用来养殖蚯蚓。
餐饮垃圾处理能源化是在近几年兴起的，主要包括焚烧法、热分解法、发酵制氢等。焚烧法处理厨余垃圾效率较高，终产生约5%的利于处置的残余物，垃圾处理机价格，焚烧是在的焚烧炉中进行的，产生的热能可转换为蒸汽或者电能，从而实现能源的回收利用，但餐厨垃圾的含水率高，垃圾处理机厂家，热值较低，燃烧时需要添加辅助燃料，从而造成投资大的问题，同时尾气处理也是一个难题。热分解法是将垃圾在高温下进行热解，使垃圾中所含的能量转换成燃气、油和碳的形式，然后再进行利用，热解法具有广阔的应用前景，但技术尚未达到实用阶段，目前应用较少。另外，氢作为一种的清洁能源，是普遍认为的有潜力的替代能源，很多学者对此做了研究。厨余垃圾的能源化处理必将受到越来越多的关注。
厨余垃圾的处理现状
目前厨余垃圾的处理方式主要有两种。
(1)同其他垃圾混合处理。现阶段，很少有城市将厨余垃圾作为单独一类进行分类收集、分类处理，大部分地区都将厨余垃圾同其他垃圾混合收集，并利用卫生填埋或焚烧方式进行处理。
(2)随意倾倒。少数居民将厨余垃圾随意倾倒在花园、绿地、自留菜地等场所，这些厨余垃圾不进入垃圾处理系统，而被就地消纳。
随着对于城市垃圾分类处理的不断推进，不断加大对城市垃圾处理的规范和投资，鼓励行业众多企业投身到餐饮垃圾处理机的和发展中，不仅可以变废为宝，将资源回收利用，还可以保护环境减少污染。
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