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家常饸饹面的做法 家常饸饹面怎样做

1、食材：面粉1kg，海韦力增筋剂5g，食盐10g。
2、把面粉、食盐、水、增筋剂以面粉的剂量为准分别按照1%、0.4%和60%配比。
3、把一定量的增筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。
4、把食盐溶在水中加入面粉和成光滑的面团。
5、把和好的面团放置30分钟发酵，把发酵好的面团分割成合适的小面块。
6、揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条。
7、将面条下锅煮3分钟，把煮好的面条浇上喜爱的卤汁即可。
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