在13个病例中，其中有10个人显著降低了三*脂在*中的含量;在16个病例中有11个人胆固醇下降，其中效果好的占全部病例的12.5%。据前苏联资料报道，曾对80名患者进行临床试验，结果有32名患者在用茶叶进行后5天内动脉搏血压恢复正常，血液中胆固醇下降。另据研究，发现有14年饮茶历史的人，患有的比同等条件下喝咖啡的对照组为低。
绿茶品质鉴别
形状：包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，太平猴魁绿茶，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项。绿茶之形状随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索均匀，清洁而无夹杂及老叶硬片者为上。龙井则以扁而直，不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰则以细长而微弯曲者为上。日本玉露则以细长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠，且甚细小者为上。自形状方面又可鉴定茶叶之来路。来路自以原产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均*名贵。但仅由形状，尚不能决定来路之正确性，必须兼看香味之特质，方不致错误也。
绿茶品质鉴别
劣变茶：霉变茶色呆滞，舌根味苦而重，香与味均有霉气，泡水不易展开。酸变茶，味淡薄，香气低，香与味均有酸味，叶底呈败紫色。焦变茶香与味均有焦味，叶底，且起泡有斑点，味苦多沉淀，烟味茶嗅之有烟臭，食之刺喉，令人欲咳。陈茶色枯不润，有陈气，水色黄浊，泡水不易展开。回龙茶色淡而无光，且*轻，嚼之淡而无味，且不苦涩，泡水时展开甚快。酦酵茶香味均不正，水色黄浊或红变，叶底红变。馊变茶香与味均馊味，叶底呈败紫*暗而无光，水色黄浊。
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