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微胶囊化儿茶素急性毒性试验

儿茶素是从茶叶中提取的多酚基次生代谢物，具有抗氧化、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老、抑制癌细胞生长等多种功能，但儿茶素在非保护状态下生物利用率不高。湖南农业大学博士生导师卢向阳教授研制微胶囊化儿茶素．以提高儿茶素的生物学效应，现将其急性毒性试验结果报道如下。完成机构：[1]湖南农业大学动物科技学院基础医学教研室，湖南长沙410128 [2]湖南农业大学生化与发酵工程实验室，湖南长沙410128
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