肉眼牛排（rib-eye）
肉眼牛排，听到这个名字恐怕就会有朋友感到陌生了吧，不过，商用多功能烤炉批发，小编听到这个名字的时候，也闹了一次乌龙呢，肉眼牛排可不是牛眼部分的肉，实际上，肉眼牛排是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼有，由于含一定肥膘，比较适合煎烤，不过，不要煎的过熟，建议三成熟为好。
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传统果木牛扒炉生产特点：
1）果木要每天砍，果木砍小了才能用，增加人力成本。
2）点火需要比较长的时间才能点得着果木，如果厨师没有点火的经验，很可能点不着火。
3）火力不易控制，温度不恒定，厨师很难烹调出客人熟度的牛扒，香港商用多功能烤炉，要么烤焦，要么烤生了。
4）生产效率低下，表现在一个有经验的果木牛扒厨师同时烤制5块牛扒，要不时翻动，不然烤焦，要命的是在用餐高峰没法生产出足够的牛扒。
5）燃料成本高。生意闲时，还要保持果木在燃烧状态。如果熄灭，客人点果木牛扒，要生火，时间太长，客人等待过长，影响用餐体验。
烹调用时：每人8分钟5块，每人30分钟产能18块。
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牛肉营养价值
*在吸收多样化食物的营养中，商用多功能烤炉厂家，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为直接和充整的。
牛肉含丰富、易为*吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。
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